お日様リーフの紹介~アオジソ・アカジソ~
こんにちは!
今日も朝から良いお天気でしたね。
太陽の光をたくさん浴びて、リーフたちも元気いっぱいです。
今日、ご紹介する愛娘は「アオジソ」と「アカジソ」です。
~アオジソとアカジソの違い~
皆さんは、シソにはアカジソとアオジソの2種類あるのをご存知ですか?
葉の色が緑色のものを「アオジソ」
葉の色が紫色のものを「アカジソ」
と呼んでいます。
アオジソ
アオジソは薬味として使われる「大葉」とも呼ばれています。
スーパーなどの野菜売場では「大葉」をよく目にするので
「アオジソ」より「大葉」の方が馴染み深いですね。
アカジソ
アカジソは、紫色をした葉を持つシソです。
アオジソとは対照的に色鮮やかな葉をしています。
梅干の材料に使われています。
そして、乾燥させて細かくしたものがふりかけの「ゆかり」になります。
シソには昔から薬効があるとされ重宝されてきました。
ビタミンA、ビタミンC、ミネラルなどが豊富で、
殺菌力と防腐効果が期待される野菜です。
また、シソには良い香りがあります。
この香りが食欲をそそります(^v^)
東光アグリファームの「アオジソ」「アカジソ」たちも
大きく成長しています。
皆様を笑顔にできる、
おいしいおいしい「アオジソ・アカジソ」になるように
心を込めて育てていきたいです。